меня в Корее сразу опознали, как человека с японской выучкой. в Корее приняты металлические приборы, более того — обязательна почти всегда еще и такая на длинной ручке ложка для риса и супов. В Японии рис едят палочками, и палочки (преимущественно деревянные) перед человеком параллельно краю стола, а не на европейский манер справа от тарелки.

эта милая женщина весь вечер пичкала меня и пыталась закормить

ну что ж сказать, традиционный корейский десерт-мороженое

еще одно достаточно популярное и кстати совсем не острое блюдо — много-много сочного мяса, всевозможные закуски и непременный рис в завершение

принято на стол ставить кувшин с водой, причем часто встречается пластиковый с плотной крышкой

ресторан оказался в традиционном стиле, сидеть полагается на подушечках за низкими столиками, оставляя обувь перед подиумом, где собственно эти столики и расположены, для особых гостей есть отдельные кабинеты. в Корее часто, как впрочем и в других странах, за едой решаются и деловые вопросы, так что вести беседу в своем кругу и без лишних ушей — очень удобно.

П.С, в следующие несколько фото слабонервным лучше не всматриваться и не вчитываться…

Рыбацкая деревушка, ничто не предвещало беды, решили поесть чего-то из морепродуктов, не особо уточняя чего (хотя все равно я не понимала названий). Сказали «вкусно» и на том хорошо. Правда честно предупредили, что блюдо на вид — специфическое и если что, лучше не смотреть, пока не приготовится. Я не вняла совету, за что и поплатилась. Пришлось потом отворачиваться и выжидать готовности. На вкус действительно хорошо, поэтому стоило потерпеть и не обращать внимание на вид.

Традиционная туча закусок, на которые я таки умудрилась подсесть во время поездки. И главное блюдо. Принесли плиточку, поставили этот плоский тазик (размером таки с тазик или большой поднос) с горой непонятно чего, еще чуть ли не шевелящегося в перемешку с овощами, луком и рожками лапшичными. Что это такое, я так и не поняла — какая то морская живность, которую выловили, посадили в аквариум (как принято в подобных рыбно-морепродуктных заведениях) и уже специально для нас выловили и разделали. Жарится сие достаточно быстро в перемешку с острым соусом. Можно самим, можно с помощью персонала.

готовое блюдо выглядит подобным образом, совершенно не вызывая негатива или отвращения, очень даже неплохо!

Чтобы осилить этот деликатес решилась попробовать местный алкогольный напиток «соджу» — крайне популярный среди местного населения. Хотя и называют его корейской водкой, по факту это нечто другое, раза в 2 слабее по градусам да еще и со странным сладковатым вкусом. Специфичный напиток на мой вкус. А вот местная содовая — очень даже понравилась. Еще корейцы умудряются пить соджу с пивом, но эта смесь вообще убойная на вкус, поэтому если и пробовать, то осторожно.

такие фартучки предлагаются посетителям, чтобы не уляпаться едой, ведь все сочное, с заливками и соусами

Японская кухня также популярна в Корее. «Сашими"/сасими/ - ломтики свежей рыбы и морепродуктов на подушке из зелени и дайкона (хотя в данном случае скорее корейской редьки). Предлагается к этому соевый соус, который раскрывает вкус.

В одном из храмов получилось попить чай из лотоса (если память не изменяет). Принесли супер миниатюрный чайничек и наперсточные чашечки, а также деревянное ситечко и чашку-подставку. Пить его полагается медленно, наслаждаясь вкусом, ароматом, природой (столики на улице) и приятной беседой. Вода в чайничек доливается несколько раз, а вкус остается таким же насыщенным, меняя оттенки и послевкусие.

К сожалению не осталось фотографий из пожалуй самого интересного опыта в знакомстве с корейской кухней. Ресторан, специализирующийся на блюдах из крабов — вот это лепота! Все очень-очень острое, но нереально вкусное. Даже удивила корейцев своей страстью к острой пище :) От крабов в остром соусе, где надо ломать ножки, до всяких салатов, закусок, зажарок и супчиков, которые принято заедать (чтобы совсем не закипеть) постным рисом.

Вообще корейскую (как и тайскую) еду запросто можно использовать в качестве профилактики простуды и гриппа. Там такое количество имбиря, чеснока и перца, что вышибает слезу практически сразу. От такого не только микробы — порой сам хочешь сбежать. Теперь практикую дома, особенно во время осенне-весенней непогоды и слякоти.